SLUTSÅLD!

Skalmaceration

4 av vinerna är gjorda på gröna druvor, druvor som har fått jäsa på sina skal.
Just i skalen sitter det färgpigment som lakas ur & musten antar en orange nyans, som förstärks över tid.

1 vin är gjort på blåa druvor, tekniskt sett ett rosévin men färgen är orange, voila "Orange de Noirs", en personlig favorit i hela vår portfölj.

Sista vinet är en skalmacererad Pinot Gris, åter igen en grön druva, men här är färgpigmenten så pass kraftiga att vinet blir en lättare nyans av rött.

• Val de Cobrés, Luberon, Södra Rhône, 100% Grenache Gris fruktig, tropisk, med fin örtighet, vibrerande frukt & nafsiga tanniner.
• Orange de Pic...Troisieme, Benzinger, Pfalz, Tyskland, 100% Sylvaner som fått jäsa på skalen i hela 6 veckor, ett friskt orange vin, mycket citrus, citrusskal & tydlig örtighet i den något avrundade smaken. En riktigt bra kompis till komplexa grytor som har fått puttra till sig i några timmar, kött som vegetariskt det viktiga är att maten har fått tid på sig (precis som vinet). 
• Orange de Noirs, Costador, Katalonien, Druvorna som samsas i vinet är röd Sumoll & röd Trepat. Vaxigt, smakrikt & alldeles, alldeles underbart. Ett superbt matvin som löser det mesta på middagsbordet.
• Metamorphika - Sumoll Blanc, Costador, Katalonien, Joan Franquet skapar magi med sina skalmacererade viner. Lokala druvan Sumoll blanc används ofta i Cava. Här spelar den dock första fiolen, jäses på sina skal i ett stort lerkrus sk amfora. Lite mer och tropiska toner, som lägger sig snabbt med luft, rekommenderar dekantering om man har tid.
• Herrenberg, Rebenhof, Steiermark. Superspännande Österrikare som smakar lyxig Jura ;-) S Blanc, Chardonnay (Morillon) & Welschriesling, 5 år på stora fat. Komplext, avrundat och alldeles fantastiskt. Ju större kupa ju bättre blir vinet.
• Grauburgunder aka Pinot Gris, Enderle & Moll, Baden, Tyskland. Skalmacererade gröna druvor som blir till ett ljust rött vin det är sedan gammalt.                                                                        Hipsterkungarna Sven & Florian har vunnit en skara beundrare över hela världen för sina fantastiska viner på druvan Pinot Noir, deras viner på gröna druvor är minsann inte heller fy skam. Prova den här och du kommer förstå vad jag menar.

Pris 1668:-